La Vache Limousine
On ne peut pas parler
du Plateau sans évoquer
la
race bovine Limousine, l'une des meilleures
races à viande du monde...
Race locale, puis race régionale, la race
Limousine est devenue internationale,
il y a dans le monde environ un million de vaches Limousines
(pur sang) et deux millions de (pure race)
issues de croisements à partir de races locales.
à tous les systèmes d'élevage, à tous les climats.
Des vaches rousses peintes dans les grottes de Lascaux
• Au XVIIe siècle :
Des bœufs Limousins, âgés de 8 à 10 ans, sont engraissés
et acheminés
à pied sur les grandes villes comme Bordeaux et Paris (12 à
14 jours de trajet !)
• 1856-57-58 :
La race Limousine remporte trois fois de suite le grand concours de Poissy
• 1886 :
Création du Herd-Book Limousin, le livre généalogique
de la race, avec 177 mâles et 497 femelles
• 1924 :
7 300 vaches Limousines inscrites dans le Livre
• 1965 :
Exportation de Limousines vers l’Argentine
La toute première vente aux enchères
de reproducteurs
Limousins à Palermo (Argentine) en 1966
•1969 :
Prince Pompadour, 1er taureau Limousin exporté aux Etats-Unis
Prince Pompadour présenté en 1969
à Las Vegas
• 1971 :
• 1re exportation Limousine sur le Royaume-Uni
• 1973 :
Création du Conseil International Limousin par Louis de Neuville, Président
fondateur
•1984 :
Création de la Station Nationale de qualification des jeunes
taureaux Limousins à Lanaud près de Limoges
• 1988 :
La viande Limousine est la 1re en France à bénéficier
d’un Label Rouge
et à Chicago elle remporte un test de dégustation en aveugle
face à 5 autres races à viande
• 1989 :
Création de la Fédération Européenne des Herd-Books
Limousins, EUROLIM
• 1991 et 1992 :
La Limousine classée 1re au Trophée Qualité, le concours
de dégustation en aveugle organisé entre 10 races à viande
par les bouchers
de la région parisienne au Salon International de l’Agriculture
à Paris
Pour la seconde fois, au Salon de l’Agriculture 1992,
la Limousine remporte le Trophée Qualité
• 2001 :
La Limousine est présente dans plus de 70 pays et compte plus de
5 millions de têtes. En France, près d’un million de vaches
Limousines
pur-sang, plus de 50 000 inscrites au Livre généalogique.
Comment savoir si votre
vache est folle ?